Spumante Brut Metodo classico
La lavorazione di questo vino avviene secondo il metodo classico
della rifermentazione in bottiglia. Al vino base tranquillo, ottenuto
principalmente con uve Chardonnay e Pinot, vengono aggiunti zuccheri e
lieviti selezionati. Il vino, cosi' imbottigliato, inizia una seconda
fermentazione, cui segue il riposo sui lieviti, che dura almeno 4 anni,
l'eliminazione dei residui, la dosatura ed il confezionamento.
Pregevole come aperitivo, ottimo su antipasti e piatti delicati a base
di pesce; accompagna superbamente tutto il pasto.
Scheda tecnica