La Vallagarina, culla delle nostre uve
La Vallagarina, terra da secoli a vocazione viticola, offre
all'intenditore accorto una gamma preziosa di vini di solida e colladauta
reputazione.
Tale rinomanza e' in parte dovuta alla terra ricca di basalto, habitat
ideale a vigneti quali Cabernet,
Marzemino, Schiava, in
parte alla posizione geografica (conca privilegiata tra la catena del Baldo
e quella del Bondone), ma in massima parte alla paziente, costante e dotta
opera del contadino prima e del vinificatore poi.
Geograficamente, i vigneti sono posti a mezza collina, sul lato destro del
fiume Adige. Qui si produce uva e vino "da sempre" e nelle nostre cantine si
vinifica "da sempre" (le prime testimonianze risalgono alla meta' del
seicento).
La produzione, provenendo unicamente da uva dei nostri vigneti, e'
limitata e molto selezionata: teniamo alla genuinita' e la otteniamo anche
grazie a metodi "antichi" di lavorazione.