PASQUA 2023

Antipasto

Fagottino di pasta fillo ai carciofi su salsa zabaione d’uovo

bis di primi

Quelle di ricotta e asparagi al burro aromatico

 e

Risotto al vino “Rosa de Tarczal” mantecato al pecorino

sorbetto al mandarino

Secondo

Fricandeu di vitello speziato tartufato con contorno di indivia

Per onorare la tradizione verrà servito un assaggio di capretto con polenta

Dolce

Semifreddo al cioccolato con salsa al frutto della passione

-€ 53,00 a persona bevande escluse-

ALCUNI ESEMPI DELLE NOSTRE SFIZIOSE PROPOSTE QUOTIDIANE

Antipasti:

Sformato di verze e Casolèt della Val di Sole

Carpaccio di carne salada con scaglie di grana trentino

Bocconcini di trota marinata delle Giudicarie con crema di balsamico

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Primi piatti:

Risotto al radicchio e Marzemino d’Isera con scamorza affumicata

Strigoli allo zabaione d’uovo e briciole di speck

Garganelli al sugo di selvaggina

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Secondi piatti:

Guancialino di maiale profumato al cioccolato nero

Brasato di manzo al Merlot

Tartare di manzo condita con olio, limone, senape e capperi

 tutti i secondi sono compresi di contorno di verdure di stagione o polenta o patate

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Dolci fatti in casa:

Strudel di mele con salsa vaniglia

Semifreddo alla grappa con arancia caramellata

Torta di ricotta con marmellata di mirtillo nero

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Prenotazioni allo 0464/450707

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