PASQUA 2024

Antipasto

Tartare di cervo affumicato con mousse di avocado e cipolla rossa;

bis di primi

Risotto agli asparagi e stigmi di zafferano;

Margherite di pasta fresca al maialino da latte con concassea di pomodorini datterini;

Sorbetto al lime e spumante

Secondo

Lombata di vitello agli agrumi e mirtillo nero

e…

per gli amanti della tradizione, assaggio di capretto al forno profumato alle erbe aromatiche con polenta e capucci stufati

Dolce

Semifreddo nougat con salsa al cioccolato

-€ 55,00 a persona bevande escluse-

ALCUNI ESEMPI DELLE NOSTRE SFIZIOSE PROPOSTE QUOTIDIANE

Antipasti:

Sformato di verze e Casolèt della Val di Sole

Carpaccio di carne salada con scaglie di grana trentino

Bocconcini di trota marinata delle Giudicarie con crema di balsamico

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Primi piatti:

Risotto al radicchio e Marzemino d’Isera con scamorza affumicata

Strigoli allo zabaione d’uovo e briciole di speck

Garganelli al sugo di selvaggina

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Secondi piatti:

Guancialino di maiale profumato al cioccolato nero

Brasato di manzo al Merlot

Tartare di manzo condita con olio, limone, senape e capperi

 tutti i secondi sono compresi di contorno di verdure di stagione o polenta o patate

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Dolci fatti in casa:

Strudel di mele con salsa vaniglia

Semifreddo alla grappa con arancia caramellata

Torta di ricotta con marmellata di mirtillo nero

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Prenotazioni allo 0464/450707

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