PASQUA 2023
Antipasto
Fagottino di pasta fillo ai carciofi su salsa zabaione d’uovo
bis di primi
Quelle di ricotta e asparagi al burro aromatico
e
Risotto al vino “Rosa de Tarczal” mantecato al pecorino
sorbetto al mandarino
Secondo
Fricandeu di vitello speziato tartufato con contorno di indivia
Per onorare la tradizione verrà servito un assaggio di capretto con polenta
Dolce
Semifreddo al cioccolato con salsa al frutto della passione
-€ 53,00 a persona bevande escluse-
ALCUNI ESEMPI DELLE NOSTRE SFIZIOSE PROPOSTE QUOTIDIANE
Antipasti:
Sformato di verze e Casolèt della Val di Sole
Carpaccio di carne salada con scaglie di grana trentino
Bocconcini di trota marinata delle Giudicarie con crema di balsamico
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Primi piatti:
Risotto al radicchio e Marzemino d’Isera con scamorza affumicata
Strigoli allo zabaione d’uovo e briciole di speck
Garganelli al sugo di selvaggina
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Secondi piatti:
Guancialino di maiale profumato al cioccolato nero
Brasato di manzo al Merlot
Tartare di manzo condita con olio, limone, senape e capperi
tutti i secondi sono compresi di contorno di verdure di stagione o polenta o patate
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Dolci fatti in casa:
Strudel di mele con salsa vaniglia
Semifreddo alla grappa con arancia caramellata
Torta di ricotta con marmellata di mirtillo nero
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Prenotazioni allo 0464/450707
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